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Antonio Zapata

Viaje por la despensa de Almería, como muestra el índice que se incluye (además en archivo anexo se adjunta la cubierta), es un recorrido ameno y gustoso por toda la provincia, tanto a través de los numerosos y diferentes alimentos y productos elaborados que se encuentran en sus variadas comarcas, como por los también variados y ricos productos alimenticios que se dan hoy en todas las comarcas almerienses.
Esta variedad y riqueza gastronómica están motivadas por los diferentes y varios climas y tierras que, a su vez, están conformados por más de doscientos kilómetros de costas cálidas, por múltiples valles y vegas fértiles, por sierras escarpadas con nieves frecuentes y por llanuras semidesérticas. Otros “culpables” de la variedad y riqueza son la iniciativa y la tenacidad de los habitantes de esta antigua tierra.
El detallado recorrido que hace este libro por nuestra despensa de hoy está, para más información y disfrute del viajero, ilustrado con historias, anécdotas y recuerdos de cómo eran la despensa y la cocina de ayer. Una cocina que se elaboraba con muy pocos elementos combinados con imaginación, como se muestra en un cuadro que cruza esos pocos alimentos con los seis aliños y caldos básicos de nuestra cocina popular.


Idioma Español
Publicación 2015
Editorial Instituto de Estudios Almerienses
Categoría Gastronomía


Descargar Viaje por la despensa de Almeria de Antonio Zapata