Todo sobre la papa
Varios autoresEste libro del equipo de Edelnor Endesa rinde homenaje a la papa peruana, un valioso registro sobre la historia, los secretos y las recetas sobre este maravilloso producto andino.
La domesticación de la papa en los Andes del altiplano ha sido una aventura de diez mil años. A través de todo este tiempo los hombres, y sobre todo las mujeres –responsables de cuidar las semillas–, han hecho un eficiente trabajo de selección y le han regalado al mundo un alimento de primer orden.
Título original Todo sobre la papa
Idioma Español
Publicación 2008
Editorial La Mula
Categoría Gastronomía
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