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Carlos Alvarado-Ortiz Ureta

Este libro pretende constituirse en una vía para actualizarse de una manera muy concreta y simple (o simplificada) en el tema de la Bioquímica. A lo largo de más de 500 páginas y 41 capítulos, con imágenes a color y textos explicativos, se presentan temas como:



• Historia de la bioquímica

• Membranas celulares

• Aminoácidos y proteínas

• Enzimas • Carbohidratos

• Grasas

• Energía

• ADN

• ARN

• El rol de las vitaminas

• Bioquímica del músculo

• Historia de la nutrición

• Nutrientes

• Obesidad y adelgazamiento

• Las dietas, etc.

Idioma Español
Publicación 2012
Editorial Universidad de San Martín de Porres
Categoría Ciencias


Descargar Repasando bioquímica y nutrición de Carlos Alvarado-Ortiz Ureta