Preelaboración y conservación de los alimentos
José Luis Armendáriz SanzEste texto está dirigido a los estudiantes del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, pero se ha concebido también para que pueda ser usado como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de cocina.
Idioma Español
Publicación 2011
Editorial Paraninfo
Categoría Estudios y Formación
Descargar Preelaboración y conservación de los alimentos de José Luis Armendáriz Sanz
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