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Luis Cepeda

Con motivo del Dia Mundial del Huevo y como reconocimiento a uno de los alimentos básicos de nuestra cocina, Canal Cocina y el cronista gastronómico Luis Cepeda, han editado la guía ¡Por el Huevo!.
Todos conocemos que la imagen del canal temático Canal Cocina tiene como imagen el huevo, ahora en forma de corazón, en primer lugar debemos felicitarles por su insignia y por la labor que todo su equipo desarrolla día a día para cumplir con todos nosotros su lema, ‘La comida nos une’, y agradecer también que nos haya hecho llegar la guía ¡Por el Huevo! que también vosotros vais a poder obtener.
Y ¿qué ofrece esta guía?, pues en primer lugar Luis Cepeda realiza una introducción sobre el origen, la historia y ‘la duda metafísica y gastronómica más remota de la historia’. ¿Fue antes el huevo o la gallina?. Una interesante y amena lectura que seguramente muchos quisiéramos más amplia, repasando el momento primario del consumo de huevos, el origen de la tortilla, los mitos del huevo y las manos de los cocineros en el tratamiento de este versátil alimento.

Como no podía ser de otra forma, la guía nos sugiere distintos restaurantes en los que podremos disfrutar de un buen plato con huevo, Luís Cepeda ha seleccionado 17 restaurantes y de cada uno de ellos, un plato con huevo. No son los platos o establecimientos tradicionales que han cultivado su fama por servir cantidad y cantidad de huevos fritos, huevos rotos, etc.

Idioma Español
Publicación 2010
Editorial Canal Cocina
Categoría Gastronomía


Descargar ¡Por el huevo! de Luis Cepeda