Plantas aromáticas y culinarias
Stary FrantisekOriginarias en su mayoría de Oriente, las especias han desempeñado un papel culinario y económico fundamental en el transcurso de la historia. En nuestros días, las especias conocen una popularidad creciente, puesto que, además de aromatizar y condimentar los más diversos platos, confieren a éstos un aire exótico y refinado. En el presente libro, el lector encontrará, junto a una síntesis histórica y botánica, la descripción ilustrada y utilización de más de 100 especias.
Idioma Español
Publicación 2009
Editorial Tikal
Categoría Ciencias
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