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El más completo CURSO PRACTICO de pastelería y repostería

Conviértase en experto y prepare desde sencillos platos dulces hasta los más elaborados, exóticos y espectaculares postres y pasteles para toda ocasión, de sabor exquisito y con la mejor apariencia.

En Exclusiva, la más completa colección de recetas PASO A PASO, con un lenguaje claro y sencillo que le garantizan el mejor resultado


PARTE DEL CONTENIDO DEL CURSO:

· CONCEPTOS BÁSICOS DE REPOSTERÍA

· PROCEDIMIENTOS Y PREPARACIONES BÁSICAS EN REPOSTERÍA

· RECETAS DE LAS MASAS BÁSICAS MÁS UTILIZADAS

· BAÑOS Y SALSAS PARA PASTELES Y POSTRES

PASTELES
Dorado · Romántico · Sacher · De cumpleaños · Prenupcial · De chocolate acaramelada · De cumpleaños de chocolate · Merengues · Baño de chocolate · De cumpleaños dorada · De cumpleaños para días cálidos · Decoración de pastel para quinceañeras · De cumpleaños para una adolescente · Pastel infantil de ferrocarril · De crema de naranja · Delicadeza de durazno · Dulce de leche · Yemas acarameladas al chocolate · Planchas de merengue · Pastel con crema de chocolate de caqui · Pastel mimosa · De manzana con merengue · Milhojas de café con moka amarga · De moka · De maíz · Pastel caliente de chocolate con helado · De galletas para salir de un apuro · Pastel helada con salsa de chocolate · Gran De calabaza · Pastel helada bariloche · Pastel con almendras · De novia · Corazón de castañas y chocolate · De manzana casero · Mont blanc · De queso con galleta oreo · De merengue y helado · Postre moka-ron · Pastel friesland · Pastel milcapas de frambuesa · Flagnarde · De limón · Moka y chocolate · Tarta hojaldrada de manzana · Mármol de uvas con salsa de menta · De banano y chocolate · Anillo de anís · Delicioso y suave De crema y hojaldre · De cocoa y coca cola · cumpleaños · cumpleaños · De crema de naranja · Pastel sin hornear · De peras y chocolate · Súper Pastel alfajor · queso con melocotones · amarettis con frutas · Pastel bombón · Pastel selva negra · Pastel mousse de frutillas...

GATEAU
· El molino · De ananá con chantillí · De chocolate al vino · De coco · De frutillas · De couscous · De sabayón · De manzana y crocante · Gateau mousse al cognac

TARTAS
· Tarta exótica con chocolate · Passionata de frutos rojos · Tarta streussel · De zanahoria con glaseado blanco · Tarta crema con cobertura de macedonia de frutas · De yogur · De plátano y almendra · De queso y naranja · De naranja · De sobaos pasiegos · Tarta selva negra · De san marcos · Tartaleta de langostinos · Tarta dos chocolates · De queso y arándanos · De queso casera · Tarta terciopelo rojo · Tarta princesa · De queso riquísima · De arroz con leche · Tarta tatín · Tarteletas de dulce de leche y coco · Tarta mozárabe, o de santiago · De arroz con leche · De filloas con frutas secas · De filloas con nata de mandarinas · De fresas · De granada · De queso del cebreiro con fresas salvajes · De rosas y frambuesas · De uvas negras · De chocolate · De zanahorias y nueces a la crema de cardamomo · Tartaleta de frutas · Tartitas de manzana sobre culis de pera · Tatín o tarta volcada de piescos · De limón · Tartaleta de durazno · Pie de limon · De mousse de frutillas · De naranja, ricota y miel · De pomelo rosado · Tarteletas de frutillas y pistachos · Pastelitos de almendras · De limón · Tarta especial de frutillas · De ricotta con masa suave batida...

CHEESCAKE Y TIRAMISÚ
· Cheesecake de frutillas · Cheesecake con remolino de fresas · Cheesecake de higos frescos · Cheesecake con pasas · Tiramisu al estilo de siracusa · Tiramisu italiano · Tiramisú · Tiramisu · Tiramisú light · Cheesecake de frambuesa · Tiramisú al minuto · Cheesecake de chocolate · Tiramisú de fresas · Cheesecake de frambuesa · Cheesecake de mora para año nuevo · Cheesecake de mango · Bavaroise de cafe · Bavarois de fresa · Bavaroise de chocolate y pimienta · Bavarois de damasco · Bavarois de limón por rosalía

PAN
Pan de miga o inglés · Receta cacera · Caracolas con pasas y miel · Mini magdalenas de chocolate y naranja · Ensaimadas mallorquinas · Croissants · Orejas de fraile o de carnaval con miel de rosas · Pan de banana con glaseado · Donas · Brioches rellenos de chantilly al café · Facturas danesas (masa tipo plunder) · Facturas alemanas (masa tipo plunder) · Pan con tomate · Pan indio chapati · Panecillos de miel y semillas de amapola · Pan esenio o germinado · Masa base para el pan integral · Pan de chapata · Pan de pita · Pan de nueces y pasas · Focaccia a las hierbas · Pan enriquecido · Pan plano con anis · Pan de centeno y pipas de girasol · Pan naan · Bollos de almendra y semillas de amapola · De jamón y queso al romero...

BIZCOCHOS Y BUDINES
· Budín de pan con fruta del momento · Budin de pan con pasas · Budín de pan y chocolate · Budin de sémola con pasas · Budin inglés · Bizcocho de zanahoria · Bizcocho de chocolate nestle · Budín de caramelo y nueces · Budín light de naranja · Bizcocho de almendra y canela · Mini budines con pasas y maníes para regalar · Bizcocho de chocolate · Bizcocho de frutas del bosque · Bizcocho de nueces · Bizcocho yogurt y limón · Bizcochuelo de café · Bizcochuelo de chocolate para celiacos · Bizcocho integral de chocolate y coco · Budín de pan · Budin de pan con peras · Bizcochuelo borracho · Budín de pan sin cocción...

Idioma Español
Publicación 2010
Editorial Manualandia
Categoría Gastronomía


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