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Maurice E. Shils

Sirve como texto completo para estudiantes y como fuente de referencia acerca de la historia, bases científicas y práctica de la nutrición para los médicos y educadores.

El amplio campo de acción de las ciencias nutricionales tiene relevancia en todas las ciencias biológicas básicas y aplicadas, medicina, odontología, dietología, enfermería, farmacia, y salud pública.

Contiene 35 capítulos que revisan a fondo componentes dietéticos específicos; 18 más se ocupan del papel de la nutrición en los sistemas biológicos integrados; cinco revisan aspectos de la valoración nutricional; 41 cubren diversos trastornos clínicos, y 13 discuten aspectos de salud

Título original Modern Nutrition in Health and Disease
Idioma Español
Publicación 2001
Editorial McGrawHill
Categoría Estudios y Formación


Descargar Nutrición en Salud y Enfermedad Vol 1 de Maurice E. Shils