Nuevas técnicas creativas
Michel RouxMichel Roux, de origen francés, es uno de los más renombrados y galardonados chefs de la alta cocina mundial. Sigue manteniendo la distinción de tres estrellas Michelin en su restaurante The Waterside Inn, actualmente regentado por su hijo Alain, situado en Bray, Inglaterra, durante un asombroso periodo de más de 20 años.
Título original Only the best: the art of cooking with a master chef
Traductor David Cáceres
Idioma Español
Publicación 2002 (2003)
Editorial Montagut
Categoría Gastronomía
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