Masas clásicas
Ariel Rodríguez PalaciosPaso a paso, el "Maestro de cocina" nos ofrece los clásicos de la pastelería, tales como los vol-au-vent, las palmeritas, el strudel, los profiteroles, las variantes del hojaldre o la clásica quiche con su masa quebrada. Con los métodos de preparación precisos para que nada quede librado al azar.
Idioma Español
Publicación 2008
Editorial Atlantida
Categoría Gastronomía
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