BUSCADOR

AUTORES

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

ÚLTIMAS NOTICIAS

TOP LIBROS

Varios autores

Convertido en referencia imprescindible de la cocina, el LAROUSSE GASTRONOMIQUE EN ESPAÑOL ofrece más de 2,500 recetas, con más de 500 propuestas firmadas por los chefs más prestigiosos de la cocina internáciMál (Alain Ducasse, Alain Dutournier, Pierre Hermé, Joël Robuchon, entre otros) y española (Perran Adriá, Andoni Luis Aduriz, Hilario Arbelaitz, Sergi Aróla, Juan Mari Arzak, Joaquín Koerper, Toño Pérez, Paquita y Lolita Reixach, Joan Roca, Carme Ruscalleda, Santi Santamaría, Gerhard Schwaiger, Pedro Subijana y Benjamín Urdiain).
Sus 4.000 artículos responden a todas las cuestiones sobre la gastronomía, los productos (su historia, su empleo en cocina, las variedades actuales), los utensilios e ingredientes, las denominaciones de origen, las técnicas, así como la cultura y la historia de la cocina, de los restaurantes y de ios chefs de ayer y de hoy.
Heredera de la obra emblemática de Prasper Montagné, publicada por primera vez en 1938, el LAROUSSE GASTRONOMIQUE EN ESPAÑOL se presenta en una nueva edición, totalmente revisada y enriquecida con más de 700 fotografías.

Idioma Español
Publicación 2011
Editorial Larousse
Categoría Gastronomía


Descargar Larousse gastronomique en español de Varios autores