La Gastronomía en el Camino de la Lengua castellana
Carlos AlvarEl texto recoge un total de 36 recetas, 6 por cada uno de los seis hitos del Camino (San Millán de la Cogolla, Santo Domingo de Silos, Valladolid, Salamanca, Ávila y Alcalá de Henares)
Las recetas que recoge el libro son:
San Millán de la Cogolla
Bacalao a la Riojana
Caparrones con tropiezos
Cardo con almendras
Fritada
Pimientos rellenos a la Riojana
Pochas con codorniz
Santo Domingo de Silos
Cangrejos de río
Cordero asado
Lentejas guisadas
Perdices en escabeche
Queso de Burgos con miel y nueces
Sopas de ajo a la burgalesa, etc.........
Idioma Español
Publicación 2003
Editorial Fundación Camino de la Lengua Castellana
Categoría Gastronomía
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