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Herminia Casanueva

Olores a infancia en casa de campo con cocina de leña y comidas con sabor a afecto, nos trasladan a una época no tan lejana, en que la cocina reunía a las familias en horas del amanecer y al caer la tarde. Obra que rescata las prácticas tradicionales de la cocina costarricense y con ello la herencia cultural gastronómica del país. Este es un texto de recomendaciones para la conservación de alimentos y consejos útiles para aprender y disfrutar con la familia en la cocina.

Idioma Español
Publicación 2007
Editorial Costa Rica
Categoría Gastronomía


Descargar La cocina tradicional costarricense: el manejo de los alimentos de Herminia Casanueva