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Manuel Maria Puga y Parga

Sin pretensiones, modestamente, guiado del único propósito de escribir una obra culinaria que responda a las necesidades de la vida práctica, emprendo esta tarea. En esta obra no encontraréis esos platos catedrales que nuestros cocineros modernos conocen con el nombre de platos montados. No, nuestros platos han de ser completamente de a pie [...] Mis propósitos se reducen a encerrar dentro de un tomo las mil y una recetas caseras que andan en manos de las amas de casa hacendosas, y otras muchas que se me han ocurrido y que he experimentado antes de darlas a la publicidad [...]

Idioma Español
Publicación 1905 (2001)
Editorial Everest
Categoría Gastronomía


Descargar La cocina práctica por Picadillo de Manuel Maria Puga y Parga