La cocina española del siglo XIX
José Aguilera PleguezueloEste libro, literario y gastronómico al mismo tiempo, pretende reflejar cual era la mentalidad y el gusto de los españoles del siglo XIX en lo que atañe a la buena mesa. Incluye un recetario que fue editado en fascículos por la revista madrileña La Risa, a mediados del siglo XIX.
Idioma Español
Publicación 2005
Editorial Arguval
Categoría Gastronomía
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