La cocina del restaurante Guggenheim Bilbao
Martín BerasateguiEl restaurante del Museo Guggenheim de Bilbao no es un restaurante de museo al uso, ni tampoco una especie de club exclusivo para amigos del Guggenheim, es un restaurante que apuesta por un espacio abierto a al ciudad en el que la cocina es el reflejo de la riqueza gastronómica de este país, no es un simple punto de avituallamiento en el que reponer fuerzas para continuar con el recorrido por las distintas exposiciones, sino un estímulo añadido a la curiosidad y los sentidos del visitante. Martín Berasategui ha podido trasladar estas ideas al restaurante Guggenheim Bilbao gracias a Josean Martínez Alija que está al frente de esta magnífica cocina.
Idioma Español
Publicación 2005
Editorial Gourmandia
Categoría Gastronomía
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