BUSCADOR

AUTORES

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

ÚLTIMAS NOTICIAS

TOP LIBROS

Varios autores

Muchos de los platos que hoy son habituales en nuestra alimentación diaria

surgieron hace siglos en el interior de los conventos y monasterios españoles, fruto de las

manos expertas y de la sabiduría gastronómica de sus monjas y frailes.

En el recogimiento y el sosiego de estas comunidades religiosas, el trabajo tenaz

de sus miembros, aplicado sobre tierra fértil y cuidada, proporciona los mejores

ingredientes y productos, cuyo aprovechamiento favoreció, y sigue favoreciendo, el

desarrollo de una sabrosa y variada cocina que, con el tiempo, se ha enriquecido hasta

merecer, en muchos casos, el calificativo de manjar.

La cocina de los conventos contiene una amplia muestra de más de 200 recetas de

origen monástico, sencillas y austeras como corresponde a la vida conventual. En este

libro el lector encontrará un repertorio de fórmulas para preparar sopas y potajes, platos

del huerto, de la mar o del río, del establo, del corral o de la caza, deliciosos dulces y

licores, etc. Todas ellas se exponen con la mayor claridad y concisión, además de

explicar, cuando corresponde, su origen e historia.

Idioma Español
Publicación 2003
Editorial Academia de la cocina española
Categoría Gastronomía


Descargar La cocina de los conventos de Varios autores