La cocina de Granada
José Aguilera PleguezueloAdemás de su carácter práctico de tratado de cocina, el libro pretende traer a nuestra época antiguos platos e intentar una definición más de la singular fisonomía gastronómica de Granada y su provincia, caracterizada por sus raíces arábigo-andaluzas y el empleo de ingredientes simples, muy nutritivos y adaptados al clima y a la dietética de la población.
Idioma Español
Publicación 2002
Editorial Arguval
Categoría Gastronomía
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