BUSCADOR

AUTORES

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

ÚLTIMAS NOTICIAS

TOP LIBROS

Joan Roca

Las mejores recetas de mi madre

El prestigioso cocinero Joan Roca, responsable del famoso restaurante El Celler de Can Roca, presenta en este libro una selección de las mejores recetas de la cocina tradicional catalana, escogidas entre las que su madre, Montserrat, prepara desde siempre en el restaurante Can Roca de Girona, donde él se formó. En sus páginas se encuentran la bases de la que hoy es la cocina que lleva el sello de este gran chef: desde la receta de la esqueixada de bacalao hasta la de la deliciosa crema catalana, pasando por el fricandó de ternera y el suquet de pescado, explicadas siempre de forma accesible para el cocinero inexperto y complementadas con sabrosos comentarios sobre productos, las elaboraciones, las variantes y las presentaciones de cada plato... Más de 120 recetas pensadas para disfrutar todo el año de los sabores de la mejor cocina tradicional hecha de la manera más sencilla.

Título original La cuina de la meva mare
Traductor Joan Roca
Idioma Español
Publicación 2005
Editorial Viena
Categoría Gastronomía


Descargar La cocina catalana de toda la vida de Joan Roca