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Vicente Palacio Atard

Si elegí el caso de Madrid como objeto de nuestros estudios fue precisamente por el contraste que puede ofrecer el mercado protegido de la Villa y Corte con los otros lugares de España, y porque sin duda la historia de la alimentación pondrá de manifiesto también la pluralidad de la sensibilidad alimentaría en los distintos ámbitos regionales a través de los tiempos, y no sólo por aquello de la España que fríe, la que asa y la que guisa. Tal ves la lectura de alguno de estos ensayos sirva de aliciente para que otros jóvenes historiadores vuelvan sobre ese tema.
En este pequeño volumen misceláneo he querido incorporar también otros ensayos, algunos inéditos, que tienen como denominador común la historia madrileña, en los que se abordan parcialmente temas como la enseñanza, el progreso material, el ahorro popular en el siglo XIX; la celebración de las Cortes en el siglo XVIII, que incorporan las representaciones de la corona de Aragón después de la Nueva Planta, pero que todavía no abarcan la de toda España, porque el Reino de Navarra siguió celebrando sus propias Cortes hasta 1829. Por fin se incluye mi ensayo sobre la construcción del Arco del Triunfo de la Ciudad Universitaria, basado en la documentación de la extinguida Junta de la Ciudad Universitaria, monumento artístico que tiene la peculiaridad, posiblemente única en el mundo, de haber sido levantado sobre lo que fue el campo de batalla durante la guerra civil, y que ahora da acceso al campus universitario que, como se lee en el frontispicio del monumento, debe ser ámbito en el que florezcan las artes y las ciencias en la concordia y en la paz.

Idioma Español
Publicación 1998
Editorial Real Academia de la Historia
Categoría Historia


Descargar La alimentación de Madrid en el siglo XVIII y otros estudios madrileños de Vicente Palacio Atard