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Josep Lluis Berdonces Serra

Guía completa de todas las especias y plantas aromáticas medicinales que dan alegría y aroma en la mesa. Más allá de su uso culinario para realzar los sabores, las plantas y especies aromáticas se han empleado desde los albores de la humanidad para conservar los alimentos y hacerlos más saludables. Además de conferir a los platos un rico universo de matices, la mayoría de ellas facilitan la digestión y contribuyen a mejorar la salud.
Ya en el siglo IV a.C., Hipócrates advirtió las propiedades terapeúticas de los condimentos, llegando a compendiar más de cuatrocientos medicamentos elaborados a partir de éstos. De la mano del mejor especialista en lengua española en la materia, este libro registra plantas y especias de todo el mundo con sus propiedades para la salud y la cocina.

Idioma Español
Publicación 2002
Editorial Océano Ámbar
Categoría Gastronomía


Descargar Especias y plantas aromáticas de Josep Lluis Berdonces Serra