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Descubra todo lo que debe saber para cocinar la vapor, con los utensilios idóneos, las técnicas más adecuadas y las mejores recetas. De la olla a presión a la vaporera eléctrica, aprenderá todo lo necesario para obsequiar a sus allegados con una cocina sana que reduce al mínimo la evaporación y la pérdida de vitaminas y minerales: los alimentos conservan de esta forma todo su aroma y sus propiedades nutritivas. Desde los entrantes hasta los postres, pasando por las sopas y los mariscos, en este libro encontrará también un gran número de recetas especialmente pensadas para la olla a presión. Aliada indispensable en nuestras cocinas, nos permite reducir a un tercio el tiempo de cocción, ¡algo nada desdeñable en nuestro ajetreado ritmo de vida!

Idioma Español
Publicación 2010
Editorial De Vecchi
Categoría Gastronomía


Descargar Enciclopedia para cocinar al vapor y olla exprés de Varios autores