BUSCADOR

AUTORES

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

ÚLTIMAS NOTICIAS

TOP LIBROS

Mario Ramírez Rancaño

Subtitulado: Ignacio Torres Adalid y la industria pulquera

A contrapelo de las campañas antialcoholicas de fineales del siglo XIX y principios del XX, Francisco Bulnes, uno de nuestros intelectuales más lúcidos, afirmó sin tapujos que, para los mexicanos, el pulque se había convertido en la bebida más amada que la vida; más amada que la familia, más amada que que la Patria misma. Pruebas: su consumo generalizado entre la población de todos los niveles y clases sociales, pobres y ricos del México central.
Por desgracia, la maledicencia y un racismo estúpido contribuyeron a su desprestigio y erradicación en el gusto de los consumidores. Por sus detractores olvidaron algo elemental: que el pulque había sido la bebida por excelencia de la raza de los vencidos y que, junto con las tortiillas de maíz, los frijoles, los nopales y el chile, durante siglos formó parte de la dieta básica del mexicano. Negar esto último significa mezquinidad, ignorancia y mala fe.

Idioma Español
Publicación 2000
Editorial Plaza y Valdés
Categoría Sociales


Descargar El rey del pulque de Mario Ramírez Rancaño