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Varios autores

Esta es una original obra del cocinero joven con más futuro del mundo, tal y como ha sido calificado Martín Beresategui.
Aquí Martín, junto con sus colaboradores y amigos, nos presentan un recorrido por los diferentes lugares que son necesarios para preparar un plato (pescadería, carnicería, lechería, etc.), así como un sinfín de anécdotas y reflexiones de lo que es la cocina.
Por otro lado en esta obra encontramos gran cantidad de recetas originales de este magnífico equipo de cocineros.

Idioma Español
Publicación 1998
Editorial Lur
Categoría Gastronomía


Descargar El mercado en el plato de Varios autores