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Enrique Peribáñez Rufas

Como bien sugiere el título, ‘El abc del vino’ es un libro para quienes quieren iniciarse en el conocimiento del que muchos creen “misterioso” mundo del vino, al que no han podido acceder porque les parece que todo lo que puedan descubrir será “raro o hasta de difícil comprensión”.

Afirma el autor que ha intentado “una aproximación con la máxima sencillez expositiva, tratando el vino en su última etapa de llegada al consumidor”, es decir, evitando referirse extensamente a su cultivo, crianza, etc. Lo confirma José Peñín en el prólogo: “no leerá la tesis doctoral de un enólogo, ni la mirada estereotipada de un periodista crítico, sino la visión de alguien como usted, pero con las alforjas de tantos años vividos y bebidos”.

En efecto, Enrique Peribáñez ha esperado a cumplir los ochenta años para publicar su primer libro, pero en él plasma la quintaesencia de una prolongada experiencia que se remonta a la fundación en 1980 de la primera revista especializada en vino, ‘Bouquet’, junto a José Peñín.

Idioma Español
Publicación 2012
Editorial Carena
Categoría Gastronomía


Descargar El ABC del vino de Enrique Peribáñez Rufas