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Fiona Smith

Los platos de Dim Sum son los aperitivos o tapas que se sirven como entrante en los restaurantes chinos de todo el mundo. Rollitos de primavera, wonton crujiente, tartas rellenas y esponjosos buñuelos cocinados al vapor te sorprenderán por su exótico sabor y la sencillez de su elaboración. Las recetas que encontrarás en este libro proceden de la cocina tradicional china, tailandesa, vietnamita, malaya y japonesa. Un viaje delicioso por la cocina más creativa de la gastronomía oriental.

Título original Dim Sum: Delicious asian finger food
Traductor Cristina Torrent Cortés
Idioma Español
Publicación 2001 (2004)
Editorial RBA
Categoría Gastronomía


Descargar Dim Sum de Fiona Smith