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Elisa Blázquez Blanco

En el libro de la Dieta Integrativa podemos encontrar de manera clara y sencilla como podemos cambiar nuestro estilo de vida para cambiar nuestra salud, no contando calorías como en otras dietas, sino “teniendo más conocimientos podremos huir de las corrientes que nos rodean y buscar nuestro propio camino hacia la salud y el bienestar”. Nuevos alimentos, hasta ahora poco conocidos, son las “piedras filosofales” de esta nueva nutrición: algas, miso, espelta, gomasio, tempeh, mijo o azukis, entre otros. Qué comer, cómo comer y cuándo comer son las tres claves para conseguir que nuestra dieta se perdurable en el tiempo, nuestro organismo se regulará íntegramente y de manera definitiva. Con ella podremos adelgazar o engordar según lo que sea más recomendable para nuestra salud. Numerosos ejemplos de alimentos favorables a nuestro cuerpo o los menús a seguir, son las partes más prácticas del libro; incluso hay un capítulo dedicado a los niños, algo imprescindible si queremos que estén sanos, ahora y en el futuro. Además, la nutricionista recoge en el volumen otros falsos mitos como el de la leche, que a fuerza de oír de generación en generación que era imprescindible para estar sanos, nos hemos acostumbrado a consumirla a todas horas. Por desgracia, muchas personas siguen con esta tendencia, pero es sabido a través de numerosos estudios que el calcio más asimilable es el de origen vegetal, y que el hecho de consumir demasiada leche conlleva más problemas de salud que beneficios.
Finalmente, en los últimos capítulos del libro, la doctora recoge toda una serie de consejos dietéticos para afrontar determinadas enfermedades como: cáncer, enfermedades reumáticas, psoriasis, enfermedades intestinales, síndrome metabólico, fibromialgia y fatiga crónica, hipertensión u osteoporosis.
Un manual fácil de leer y seguir que nos procura una información veraz y cierta de la mano de profesionales que aportan una experiencia contrastada, y nos ayuda en la forma de entender la nutrición como un arma no farmacológica para conseguir estar sanos durante mucho más tiempo. La nutrición es la medicina de la prevención.



Idioma Español
Publicación 2014
Editorial Ediciones I
Categoría Salud y Deportes


Descargar Dieta integrativa de Elisa Blázquez Blanco