Curso de cocina. Masa choux
Sébastien ServeauLa versátil masa choux dará a sus dulces originalidad y frescura; combinándola con café, helado, cacao, fresas, coco, frutos secos, caramelo o chantillí… obtendrá fantásticos resultados, aunque también le sorprenderán los exquisitos gougères de bechamel y parmesano.
Un auténtico curso de cocina en casa:
- Recetas preparadas paso a paso, ilustradas como una foto-novela para comprender mejor y asimilar los temas.
- Los secretos del chef, auténticas llaves para el éxito de la receta.
- Información práctica sobre los principales ingredientes y utensilios utilizados: dónde encontrarlos, cómo escogerlos y utilizarlos…
Idioma Español
Publicación 2009
Editorial H. Blume
Categoría Gastronomía
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