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John Palmer

Hay muchos buenos libros acerca de cómo hacer cerveza artesanal disponible en este momento, así que ¿Por qué escribir otro? La respuesta es: una cuestión de perspectiva.
Cuando yo comencé a fabricar mi propia cerveza, hace varios años, leía cada libro que encontraba, algunos publicados 15 años atrás.
Era evidente para mí que el arte había madurado un poco. Cuando un libro te recomendaba usar levadura de repostería y cubrir la cerveza fermentada con un lienzo, el siguiente insistía en levadura para fabricación de cerveza., y tal vez el uso de un airlock. De manera que yo sentía que otro punto de vista, exponiendo los cómo y los por qué de los procesos de fabricación, podía ser más útil para ayudar a los fabricantes a tener un mejor comienzo.

Título original How to Brew
Idioma Español
Publicación 1999
Editorial Autor editor
Categoría Gastronomía


Descargar Cómo hacer cerveza de John Palmer