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L. Jacinto García Gómez

Atrás quedan las rígidas normas judías, con el cristianismo llega la liberación dietética y la aparición de un amplio y permisivo horizonte culinario. Pero la Iglesia, más tarde, tomará el camino inverso, dedicándose a dictar multitud de preceptos: abstinencias, ayunos, Cuaresma, Adviento... Y entrará en un sinfín de dudas biológico-morales: ¿es la tortuga más carne que pescado?, ¿y los anfibios?, ¿rompe el chocolate el ayuno?, ¿conviene el vino a las monjas?
A lo largo de este apasionante viaje a través de las cocinas cristianas nos encontraremos con gentes de todo tipo: anacoretas y cenobitas, glotones y ascetas, monjas anoréxicas, evangelizadores convertidos en agricultores y vinateros, inquisidores, así como penitencias extremas, borracheras épicas, alimentos diabólicos y alimentos piadosos y, en definitiva, a la religión instalada en cada banquete y en cada comensal.

Idioma Español
Publicación 1999
Editorial Destino
Categoría Gastronomía


Descargar Comer como Dios manda de L. Jacinto García Gómez