Cocinar mejor
Christine McFadden¿Agobiado por la inmensa oferta de utensilios de cocina, cacerolas y cuchillos? Esta especializada guía le ayudará a realizar un elección inteligente del menaje, los utensilios y las herramientas adecuados para cada una de las tareas de cocina, se trate de asar un pollo, cocer pan o elaborar pasta fresca.
En esta obra importantes chefs y cocineros muestran sus utensilios favoritos, con recetas de Raymond Blanc, Alain Ducasse, Ken Hom o Charlie Trotter, entre otros. Con valiosos consejos sobre cómo guardar y mantener los utensilios, así como trucos de cocina y normas de seguridad. Un asesoramiento fiable sobre lo último en diseño, que le mantendrá al día de las innovaciones tecnológicas, además de una guía sobre los utensilios tradicionales de toda la vida.
Idioma Español
Publicación 2009
Editorial Blume
Categoría Gastronomía
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