Cocinando para casa
Bruno OteizaEl cocinero donostiarra Bruno Oteiza, discípulo de Juan Mari Arzak, regenta desde hace años el Restaurante Biko (Méjico) reconocido en 2013 como el 31º mejor del mundo. A Bruno le gusta practicar una cocina sencilla, casera y de temporada, sin alardes tecnico-científicos pero elegante, sofisticada y sorprendente y, por supue sto que entre por los ojos. El la llama “vanguardia casera”
Idioma Español
Publicación 2014
Editorial Bainet Media
Categoría Gastronomía
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