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Emi Kazuko

120 Recetas - Despensas y utensilios - La ceremonia del té

Con frecuencia, Japón parece muy lejano, pero su cocina ha ejercido un gran impacto sobre nuestros paladares y nuestros sentidos. El sushi se ha extendido ampliamente, aunque la cocina japonesa cuenta con muchos otros atractivos. Una de las cocinas más antiguas y exquisitas del mundo actualmente ha alcanzado la mayoría de edad y es apreciada por sus sanos ingredientes y sus maravillosos aromas por un número cada día mayor de aficionados. Este libro presenta los platos más característicos de la cocina japonesa, para su elaboración en casa.

Desmintiendo el mito de que la cocina japonesa es de elaboración demasiado complicada, Emi Kazuko desvela sus secretos de la mano de hábiles cocineros japoneses de todo el mundo, los cuales muestran de manera sencilla sus propias especialidades. Gracias a la magnífica oportunidad de descubrir, explorar y compartir la sabiduría de estos maestros de la cocina, el cocinero aficionado puede dominar las técnicas para la elaboración y presentación de muchos y deliciosos platos.

Título original The book of Japanese cooking
Traductor Ana María Pérez
Idioma Español
Publicación 1998 (2001)
Editorial Elfos
Categoría Gastronomía


Descargar Cocina japonesa de Emi Kazuko