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Anne Wilson

Hubo un tiempo en que los escoceses eran autosuficientes en todos los aspectos de su vida, incluido el culinario. Las recetas que se recogen en este libro ilustran la habilidad adquirida por este pueblo para emplear la mayoria de los productos procedentes de la tierra, los rios y el mar. Destacan las habilidades de horneado como el tradicional pastel de mantequilla, asi como los aperitivos rellenos.
En el libro de cocina escocesa encontramos platos tradicionales como la sopa Cock- a- leekie, platos de pescado como el Finnan Haddie, el Hotch Potch o cordero asado, pasteles y galletas de mantequilla y el plato nacional por excelencia el Haggis.


Idioma Español
Publicación 2002
Editorial H. KLICZKOWSKI
Categoría Gastronomía


Descargar Cocina Escocesa de Anne Wilson