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Stéphane Reynaud

Cerdo e hijos, escrito por Stéphane Reynaud, nos muestra 150 recetas en 386 páginas a todo color y con gran variedad de imágenes, para hacer con este preciado animal. Recetas que incluyen no sólo la dieta occidental, sino también los secretos de otros países más lejanos donde el cerdo también es un animal importante en la dieta.
Se trata del libro de cocina más completo dedicado al cerdo publicado hasta la fecha, abarca todas las partes de este sabroso animal.
Bajo en grasas y rico en vitaminas, minerales y proteínas, hoy, más que nunca el cerdo es una opción saludable que ha ido ganando adeptos entre aquellos que se preocupan por llevar una dieta sana.
Incluye recetas deliciosas, desde salchichas hasta terrinas pasando por consistentes asados. Ofrece información sobre productos de chacinería de todo el mundo.
Las recetas se ilustran con una fotografía exclusiva del resultado final.
En Francia fue todo un bestseller, de hecho fue el mejor libro de cocina de 2006.


Título original Cochon & Fils
Idioma Español
Publicación 2008
Editorial Phaidon Press
Categoría Gastronomía


Descargar Cerdo e hijos de Stéphane Reynaud