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Martín Berasategui

Te proponemos en este libro un viaje apasionante.
Un viaje gastronómico por nuestra geografía, donde descubriremos creaciones culinarias populares, anónimas, ligadas a ancestrales usos y costumbres.
Un recorrido por los lugares, pero sobretodo en el tiempo, en el discurrir constante y cíclico de las estaciones.
Buscando los tesoros que nos ofrece la tierra y el mar, en cada momento, y en cada lugar.
Intentamos de esta forma rescatar y poner en valor el legado de nuestros mayores. Nuestra vieja tradición, nuestra historia.
Tradición sabia que ha llegado a nuestros días porque supo en todo momento renovarse, adaptándose a los nuevos tiempos.
Queremos contribuir con este trabajo a la divulgación de un patrimonio ya universal, y a su modernización, que es sin duda, la garantía de que perdure.


Idioma Español
Publicación 2001
Editorial Aurrera
Categoría Gastronomía


Descargar Calendario de nuestra cocina tradicional de Martín Berasategui