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Flavio Solórzano

La quinua ha acompañado al hombre altiplánico desde tiempos inmemorables , es parte de su historia y de su vida diaria.

Cuentan los mayores que hubo en los andes una terrible sequía que asoló a su gente y a sus tierras; y la muerte rondó sus campos. Y no hacía distingos entre hombres, animales o vegetación. Pero mientras la desolación extendía su oscuro manto, una plata crecía rebelde, ajena al cultivo humano.

Sus hojas sus semillas como cascada de perla, su resistente tallo, toda ella se ofrecía al hombre de las alturas como una señal de esperanza. La quinua. Por entonces la llamaron jiwra o jupha, es decir, aquella capaz de levantar a los muertos.

Con el tiempo la sequía, como todo lo malo, llegó a su fin; pero en los andes, gracias a la quinua, ahora el hombre es más fuerte.



Idioma Español
Publicación 2013
Editorial Aguilar
Categoría Ensayos


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